主宰者・根本悦子


料理教室へようこそ!

「食」という字は人に良いと書きます。日々の食事があなたの身体と豊かな心をつくります。長い間にわたって私が習得してまいりました技術と知識を地産地消の食材と共に美味しく安全で健康につながる家庭の幸せのお手伝いをいたします。

五感を働かせた“わたしの味”づくりで幅広い料理とマナーを学びましょう。

プロフィール

著者近影

1978年にクッキングスクールネモト創立

醤油醸造元で生まれ育った経験により、日本の食文化の歴史や伝統、食べ物と 身体の関係をテーマに研究を進める。

食育活動、生活習慣病対策講座“食と文化のサロン”、講演活動を県内外にて実施している。



東日本料理学校協会理事

茨城県食文化の会 会長

食育インストラクター 1級 他

著作

主な活動

伝統料理研究・開発

  • 平成10年のNHK大河ドラマ『徳川慶喜:』放映に伴い、徳川家ゆかりの料理である「い賓閣御膳(いひんかくごぜん)」を制作。
    フジテレビ「おはよういばらき」、NHKTBSなどの番組に出演して紹介。
  • 平成14年、古代からの歴史をひもとき、郷土食材を使用した「古式ひたちなかべんとう ひたみちの里」を制作。
  • 平成20年国民文化祭茨城で「ほげほげ弁当」制作。
  • 企業、病院のメニュー・レシピ開発
  • 企業商品の開発

講師

専門分野は食育、臨床栄養学、食文学、調理技術。

特に食生活と健康(身体との関係)について、県内外の大学、各学校、自治体、保健所、病院、企業などを対象に講演活動、健康指導活動を実施。

  • 食育とは
  • 生活習慣病予防講座(主に糖尿病)
  • 妊産婦の栄養講座
  • 国際マナー教室
  • ワインパーティー
講演実施先

病院、企業団体、事業所、自治体、社会福祉協議会、栄養士会、調理師会、保健所、保育園、幼稚園、小学校、中学校、高校、大学他。

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