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Instagram四季を大切にする心、旬を大事にする感覚、五節句にこめられた真心…伝統的な日本人の食生活には、きわめて豊かな食の知恵がある。現代の食生活を見直すヒントとなる、昔の日本人の食の知恵を紹介。
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茨城の食材で、
旬をまるごと楽しむ。
あなたと私を料理でつなぐ。
茨城の食材を愛でながら料理教室を始めて45年になります。
古き良きものはそのままに、生活スタイルの変化に合わせて時短で手軽な家庭料理をたくさんそろえています。
和食をはじめ、洋食、中華、簡単なお菓子まで幅広く、ご家庭ですぐ実践できるカリキュラムとなっております。ただ習うだけでなく、料理道具の扱い方・洗い方、食材の栄養と効率的な組み合わせが学べる、大変充実した内容となっています。
また、実習を通して様々な方とのコミュニケーションは楽しく無形の報酬があるでしょう。
ぜひ五感を働かせた心と身体の健康、ご自身やご家族、誰かのためになる料理を一緒に作りませんか。
茨城県食文化協会代表校・エシカル消費行動実践校です。
クッキングスクール ネモト 主宰根本 悦子
旬の食材を使用した日本・西洋・中華の家庭料理からおもてなしメニューまで、料理に必要な知識と技術が学べるコースです。
おもてなしメニューを中心に、旬の食材を使用した行事料理やお惣菜といった一歩進んだ本格的な料理を学べるコースです。
生活習慣病の改善・対策といった知識が学べる教室です。開催日のうち、月1回受講いただけます。
企業向けの健康経営セミナー開催が可能。出張での開催も承ります。
詳しい費用等についてはお問い合わせください。
※iPhoneなどのデフォルトブラウザSafariで閲覧する場合、ページに埋め込んだGoogleカレンダーに「私はロボットではありません」というメッセージが表示されて、カレンダーが閲覧できない現象が発生することがあります。閲覧できない場合には、Safariの設定を変更するか、カレンダーに直接アクセスしてご覧ください。
【iPhoneのSafariの設定を変更する場合】
ホーム画面→設定→Safari→「サイト越えトラッキングを防ぐ」を無効にして再度ご覧ください。
特別レッスンといった予定は
下記からもご確認いただけます
1978年にクッキングスクールネモト創立。
醤油醸造元で生まれ育った経験により、日本の食文化の歴史や伝統、食べ物と身体の関係をテーマに研究。
食育活動、生活習慣病対策講座“食と文化のサロン”、講演活動を県内外にて実施している。
東日本料理学校協会理事／茨城県クッキングスクール協会会長／食文化協会会長／茨城県健康教育指導者／ホームクッキングコンサルタント／食育インストラクター１級／大学講師／病院臨床栄養学講師（栄養士）／企業エキスパート（診断士）／茨城県栄養士会／調理師会講師／全国料理学校協会／東日本料理学校協会理事／茨城県政策審議室委員／いばらき文化振興ビジョン審議会委員／茨城県消費者保護審議会委員／内閣府男女共同参画員／食育審議委員／茨城県文化審議委員／茨城県農政策審議委員／茨城を食べよう推進協議会審議委員
平成10年NHK大河ドラマ「徳川慶喜」放映に伴い、徳川家ゆかりの料理の再現をテーマに「い賓閣御膳」を作成、発表。NHK、フジテレビ等で「い賓閣御膳」作成の背景や料理と健康の関連などを紹介。
平成14年7月に、ひたちなか市より依頼を受け、ひたちなかの古代からの歴史を紐解き、古代からの郷土食材を使用した弁当を作成。
平成20年、茨城県国民文化祭において審議委員を務め、ひたちなか市の「食の祭典」においては、「食の絵巻」の制作に関わる。「ほげほげ弁当」を制作。「ハッスル黄門弁当」制作。
専門分野は食育、臨床栄養学、食文学、調理師技術、特に食生活と健康（身体との関係）について県内外の大学、学校、自治体、保健所、病院、企業等を対象に講演活動、健康指導活動を実施。（食育とは／妊産婦の栄養講座／国際マナー教室／ワインパーティー）
平成28年 食材の効果的な組み合わせ、生活習慣病予防のための講座として“食と文化のサロン『悦子の部屋』”を開設。
病院／企業団体／事業所／自治体／社会福祉協議会／栄養士会／調理師会／保健所／保育園／幼稚園／小学校／中学校／高校／大学 他
平成14年10月より「旬の料理 根本悦子の簡単レシピ」を茨城新聞で連載中。
その他、毎日新聞、朝日新聞、読売新聞等。
※NHKおはよう日本にて『備蓄料理』考案者として紹介される
四季を大切にする心、旬を大事にする感覚、五節句にこめられた真心…伝統的な日本人の食生活には、きわめて豊かな食の知恵がある。現代の食生活を見直すヒントとなる、昔の日本人の食の知恵を紹介。
生きることは、食べること。
「食」における様々な“ものがたり”と実用的なレシピを掲載。あなたと、あなたの家族の健全でおいしい「食生活＝人生」のために大切な力と心を育んでください。
食の教育は、すべてを含んだ生きるしくみなのです。（序文より）2010年の刊行から7年。装いも新たに改訂版として再刊。美しく健康になる四季のモデルメニューも掲載した、日々の食生活を見つめ直すための一冊です。
〒312-0034茨城県ひたちなか市堀口181-7
TEL 029-274-2644FAX 029-274-2683
【受付時間】月～金曜 9：00～17：00
※レッスンや各種イベントの関係上お電話に出ることができない時間帯もございます。
お車でお越しの場合は、サロン横の駐車場をご利用ください。
029-274-2644